440C 海鮮肉加工の刃 210*35*3.5mm 魚を切る

海産物 を 切ったり 調理 する こと に つい て は,その 作業 に 適した ナイフ や 刃 の 種類 が 幾つ か あります.海産物の加工に使われる 食品の刃の概要です:

1"フィレットナイフ"

• 魚 の 片付け や 切り取り に 用い られ た 長く 薄く 柔軟 な 刃
• 薄いプロフィールにより,肉と骨を細かく切断し,
• 通常は,制御された切断のために,直角またはわずかに曲げられた縁を持っています

2骨切りナイフ

• フィルエナイフに似ているが,刃が少し硬くて厚い.
• 魚類の小さな骨や軟骨を扱うのに役立ちます
• より強烈な切断と殻から肉の分離を可能にします

3オイスターナイフ

• 鋭い 尖端 の 鋭い 刃 と し て 短く 堅い 刃
• 特別 に 切り開ける ために 作ら れ た 貝 や 貝 の 殻
• 尖った尖り は,殻 の 間 の 狭い 隙間 を 移動 する 助け に なり ます

4"フィッシュ・スケーラー"

• 魚 の 皮 から 殻 を 取り除く ため に 用い られる 歯 が 刺さ れ た 刃 の 道具
• 魚をさらに加工し,調理するために準備するのに役立ちます

5寿司ナイフ (ヤナギバ):

• サシミ と スーシ を 切る ため に 用い られる 長い 薄く 鋭い ナイフ
• 片刃と片刃の刃は,正確で清潔な切断を可能にします
• 繊細な海産物の整合性と表示を保つために重要です

6デバナイフ

• 魚 の 骨 や 硬い 部分 を 切る ため に 用い られ た 重くて 厚い 刃 の 日本 の ナイフ
• 魚を片付け,清掃し,大きな海産物を分解するのに最適です

7柔軟な切断ナイフ

• 長い,薄く,柔軟な刃物. 蒸したサーモンや密猟魚など,煮た海産物を切るのに適しています.
• 柔軟性 は,繊細 な 肉 を 裂かさ ず に 滑らかで 均等 な 切片 を 保つ こと に 役立ち ます

魚類の種類を切ったり,調理したりする際には,様々なナイフと刃は以下の特徴と考慮事項を持っています.

1"魚を切り取る"

• 魚肉 を 切る ため に 長くて 柔軟 な フィレ ナイフ や サルモン ナイフ を 用い,フィレ の 整合性 を 維持 し,裂き を 避ける.
• 魚の組織にダメージを最小限にするためにゆっくり切る.
• 魚の皮を切り,粉砕しないようにする.

2"貝を切り取る"

• 鋭いナイフを使って 貝やオイスターなどの バイバルフの殻を 簡単に切り開けます
• 硬い貝肉を切るには デバのような重いナイフを使います
• 手を傷つけないように,貝殻の内側にある鋭い物から注意してください.

3切断したキャベツ

• 柔軟で鋭い切断ナイフを使って 殻を簡単に剥ぎ出し 内部の静脈を外します
• 切る際には,原型の曲がった形を維持して,平らな状態を避けるようにしてください.

4"オクトポスとイカを切る"

• 鋭い ナイフ を 用い て,タコ や イカ の 固い 肉 を 切っ て ください.
• 切る力を制御して肉を分断しないようにする.

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