カービッド肉と骨の切断帯 切断刀 0.56x16x1650mm 食品加工 切断肉用切断刀

肉加工のナイフと刃は,しばしば特定の切断作業にユニークな性能特性を提供する特殊な尖毛またはシロップの刃を持っています.これらの特殊な刃のエッジデザインの主要な特徴と利点のいくつかです:

1尖った刃:

• 刺さった刃は,さばき歯のような形状で,特に硬い繊維のある肉や食品を切るのに適しています.
• 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った 尖った
• 歯の片側が時間とともに再鋭化できるので,尖った刃は直角の刃よりも長く鋭さを保ちます.
• 歯ぎしり の 刃 は,たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり たっぷり.

2シャコップド・エッジ:

• 切断する際の食物の粘着を最小限に抑えるように設計されている.
• 角形と凸形が交互に変化する 独特な縁のプロフィールにより 肉が刃に粘るのを防ぐ 小さな空気のポケットが作られます
• 焼肉,ハンム,ターキーなどの煮た肉や固めた肉を切るのに特に有益です.繊細な肉繊維を裂くか粉砕しないように より一貫したスライス.
• 商用および専門的な肉調理の設定で使用されるスライスや彫刻のナイフには通常,シロップの刃があります.

3"刃の材料と構造"

• 高炭素ステンレス鋼やセラミックなどの刃の材料の選択も,刺さった刃の性能に影響を与えます.
• より硬くて耐久性の高い刃材は,専門の刃のプロファイルの鋭さと整合性をより長い期間維持し,頻繁な再鋭化を必要としない.
• 刃の構造は,鍛造されたものであれ,スタンプされたものであれ,歯磨きやシロップの刃のデザインの全体的な強さと弾力性にも影響する.

4メンテナンスと再磨き:

• 肉加工ナイフの特殊な刃のプロファイルを維持するには,専用の磨き道具と技術が必要です.手動または電動のシャープ機など,歯磨き刀やシロップの刃のために設計されたもの.
• この 特殊 な 刃 の 刃 の 効果 と 長寿 を 保つ ため に,適切な 介護 と 定期 的 な 磨き を する こと が でき ます.

肉加工用のナイフや刃の尖った刃の使用注意事項の重要なポイントは以下のとおりです.

1鋭さを維持する

• 尖った刃物 を 定期的に 検査 し て 鋭く する.
• 鈍い切断は切断力を増やし,肉の質感を損なう可能性があります.
• 歯磨き刀 に 用い られる 特殊 な 電動 器 や 手動 器 を 使い ます.

2切断角度と方向:

• 切断面と切断角の間の正しい角を保持する.
• 切る際は平行または極端な角度で切るのを避けます.これは切る際の切る効果を低下させるからです.
• 肉の裂きを最小限に抑えるために,歯の歯の方向に切るのではなく,歯の歯の方向に切る.

3切断力を制御する

• 切る とき に 余り の 力 を 施さ ない よう に し て ください.尖った 刃 が 自然 に 作業 を 行なう よう に し て ください.
• 切る際の過剰な圧力は 肉の質を損なったり 刃が結ぶこともできます
• 切断速度を適度で一貫して維持し,尖った刃の効率を最適化します.

4切断場所の選択:

• 骨や硬い組織の近くで切るのを避けましょう.これは,刺さった縁を損傷させる可能性があります.
• 切る際には,比較的柔らかい肉の部分を選択して,切断が効率的に行われることを確認します.
• 大切 な 肉 の 切片 の 場合,最初 の 粗い 切片 を する ため に 肉 톱 や 他 の 道具 を 使う こと を 考え て ください.それから,細い 切片 を する ため に 歯磨き ナイフ を 使い ます.

5安全対策:

• 歯ぎしりの刃物 を 使う とき,注意 し,手 の 安全 を 優先 し て ください.
• 切断 防護 手袋 を 履き,事故 を 防止 する ため に 清潔 で 組織 的 な 作業 場 を 維持 し なさい.

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